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散白酒加盟连锁市场的变迁

来源:网络       发布时间:2017-7-27 14:46

 首先是提供健康和愉悦。散白酒加盟提供价值的基础是给消费者带去身体健康和心情愉悦,企业应该在确保成本控制的基础之上,生产出质量优异的产品(包括有形的产品和无形的服务),满足消费者健康的需求和心理需求。回顾近十年来的散白酒行业发展情况,在没有看到散白酒生产质量提升的指标性事件的同时,我们却看到了散白酒产量的大幅上涨和散白酒价格的大幅提升。企业向消费者兜售的绝大多数信息都是模棱两可的概念性语言、自我吹嘘和拔高,缺乏对行业、企业标准规范的解读和对生产过程的理性说明,这种疏忽是源于对产品质量的保障和提升没有做、不能做,还是压根儿就没有打算做呢?缺乏了质量支撑的营销自然是不能持久的。

  其次是提供文化享受。跟其他流水线生产出来的产品不同,散白酒起源于传统的手工劳动,兴起于手工作坊,盛行于工业化生产。虽然生产方式有很大的变化,但是口传心悟、经验操作仍然是产业传承和运行的经典模式,这正是消费者对散白酒消费顶礼膜拜的原因之一。这样的产业理应坚守其传统和文化内涵,在此基础上发扬光大。可是目前一些散白酒企业一边在采用工业化生产的模式扩大生产量,暗中放弃传统的酿造工艺,一边却拉住传统的散白酒生产工艺不放,以传统工艺作为销售的噱头,而不是发掘其中的文化内涵,体现了散白酒产业藐视顾客需求的心态和自我迷失。

 第三是提供增值服务。一个与时俱进的产业一定会伴随着服务的与时俱进,近年来,散白酒行业最大的变化一方面是产量的大幅度提升和价格的大幅增长,一方面是基于包装差异的品种快速增加。不少企业的产品数目动辄数以百计,然而顾客能够感受到的品质差异和服务却几乎毫无变化。除了在零售商店大批量的铺货、开设一些精品店之外,几乎没有更多的创新服务。一瓶酒卖到了1000多元,单瓶的购置仍然是要去商店购买的,市场上的产品是真是假仍然是难以界定的。与其他产业价格提升伴随服务的细致入微相比,前些年散白酒行业在增值服务方面存在严重不足。

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